Voici une recette pour la soupe aux pois que chaque bonne femme française fera pour sa famille. Prendre vos pois séchés de la cave fondamentale et faire cette soupe chaleureuse. C'est un repas cohérent comme il peut être rapidement fait avec les ingrédients et les épices fondamentales de la cuisine.

Soupe Aux Pois

Ingrédients

1/2 tasse pois secs
1 oignon, coupé grossièrement
Un peu Beurre
5 tasses bouillon de poulet
1/4 de lb jambon, cuit, coupé en dés
1 c. à thé basilic
1 c. à thé thym
1 c. à thé romarin
Sel, au goût
Poivre, au goût

Étapes

Faire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l'oignon.

Ajouter le bouillon de poulet, les pois et le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux.

Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois se défassent seuls pour former une soupe épaisse.

Note

Les pois secs doivent être trempés pendant une nuit entière, puis égouttés. Le jambon coupé en petits morceaux peut être remplacé par du jambon haché.